Как приготовить щи из свежей капусты с курицей

24 февраля 2026, 20:41

Время приготовления: 1 час 10 минут

Сложность: средняя

Калорийность: около 45 ккал на 100 г

Щи это не просто суп, это настоящая кулинарная классика, которая не теряет своей актуальности на протяжении десятилетий. В этом рецепте предлагается легкая версия с куриным мясом и свежей капустой, которая делает блюдо не только низкокалорийным, но и сытным. Такой суп отлично согревает в холодную погоду и насыщает организм витаминами и минералами, пишет Еда от ШефМаркет.

Ингредиенты для приготовления щей

  • Куриное филе 400 г
  • Свежая капуста 500 г
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения
  • Сметана по желанию

Польза ингредиентов

  • Куриное мясо обогащает блюдо белками, необходимыми для поддержания энергии и мышечного тонуса.
  • Капуста источник витамина C, полезного для иммунной системы, и клетчатки, улучшающей пищеварение.
  • Морковь известна высоким содержанием бета-каротина, который полезен для зрения.
  • Картофель добавляет сытности благодаря медленным углеводам.

Этапы приготовления

  • Куриное филе промывают под водой и помещают в кастрюлю с холодной водой (около 2 литров). Доводят до кипения, снимают пену и добавляют лавровый лист. Варят на среднем огне 20-25 минут.
  • Мелко шинкуют капусту, картошку очищают и нарезают кубиками, морковь натирают, а лук нарезают.
  • На разогретом растительном масле обжаривают лук до мягкости, затем добавляют морковь и готовят еще 5 минут. Вводят томатную пасту и тушат 2-3 минуты.
  • Из бульона вынимают курицу и нарезают её на кусочки. В кипящий бульон добавляют картошку, варят 10 минут, затем вводят капусту и продолжают варить еще 10 минут. После этого добавляют зажарку, мясо курицы, солят и перчат по вкусу. Варят еще 5-7 минут.
  • Готовые щи раскладывают по тарелкам, посыпают зеленью и по желанию добавляют сметану для насыщенного вкуса.

    • Щи из свежей капусты с курицей это универсальное и простое в приготовлении блюдо, которое порадует любителей легких супов. Каждый глоток наполняет теплом и заботой, что делает рецепт идеальным для холодных дней. Наслаждайтесь искренними традициями русской кухни!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Kemerovo-news.ru