Нежная говяжья печень, запеченная с овощами в сметане
На каждом столе, будь то повседневный или праздничный, хочется видеть разнообразие мясных блюд от деликатесов до запеченной птицы. Однако не все помнят, что съедобные субпродукты могут стать настоящей находкой для гастрономического удовольствия.
Сегодня представляем вашему вниманию рецепт запеченной говяжьей печени с овощами в сметанном соусе. Печень это не просто субпродукт, а источник множества полезных веществ, который можно готовить различными способами. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для обыденного меню.
Ингредиенты для блюда
- Говяжья печень 600 г
- Сметана (желательно 25%) 200 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 3-4 ст. л.
- Растительное масло для обжарки
- Холодная вода около 100 мл
- Соль и молотый перец по вкусу
- Зелень по желанию
Этапы приготовления
1. Подготовка печени: Печень тщательно промывают, удаляют прожилки и нарезают на небольшие куски. Затем кусочки солят и перчат по вкусу.
2. Овощи: Лук нарезают полукольцами, а морковь натирают на средней терке. Мелко рубят зелень.
3. Сметанный соус: В миске соединяют сметану, холодную воду, добавляют соль и перец, перемешивают до однородности.
4. Обжарка: На сковороде с разогретым растительным маслом обжаривают лук и морковь в течение 2-3 минут. Затем выкладывают их в форму для запекания.
5. Печень: Кусочки печени обваливают в муке и обжаривают на той же сковороде около 5 минут, помешивая.
6. Запекание: Обжаренную печень размещают в форме с овощами, заливают сметанным соусом и ставят в заранее разогретую до 180C духовку на 30 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей. Оно получится нежным и вкусным идеальным дополнением к любому столу.