Нежные капустные котлеты: простой рецепт для всей семьи
Приготовление блюд из капусты стало настоящим искусством на многих кухнях. Капустные котлеты с мясом это не только вкусный, но и полезный вариант для семейного обеда, который исчезает с тарелок быстрее, чем вы успеете сказать "готово"!
Ингредиенты для капустных котлет с фаршем
- Капуста 500 г
- Фарш (по выбору) 600 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук репчатый 2 средних луковицы
- Пармезан (по желанию) 50 г
- Соль 1 ч. л.
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
Капусту вместе с луком желательно нарезать крупно и измельчить в блендере или мясорубке. Молодая капуста придаёт котлетам особую нежность, поэтому не упустите время сезона.
В глубокой миске соедините нарезанную капусту с луком, добавьте фарш, яйцо и все специи. Если хотите добавить сыр, натрите его на мелкой тёрке и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Если есть сомнения в готовности, можно пропарить котлеты, добавив немного воды в сковороду под крышкой или запеки их в духовке при 180C на 15 минут, что сделает блюдо ещё более ароматным.
Котлеты без мяса
Для вегетарианской версии потребуется:
- Капуста 700 г
- Манная крупа 5 ст. л.
- Яйцо 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливочное масло 3040 г
- Соль 1 ч. л.
- Перец и сушёная зелень по вкусу
Капусту следует отварить до полуготовности, отжать и смешать с обжаренным луком, яйцами и манкой. Оставив массу на 10 минут, хорошо перемешайте и формируйте котлеты, обжаривая их на среднем огне до румяной корочки.
Салат из свежей капусты
Лёгкий салат идеальное дополнение к основным блюдами:
- Капуста 500 г
- Помидоры 23 шт.
- Чеснок 23 зубчика
- Растительное масло 34 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Зелень по вкусу
Капусту нарезать и промять с солью, добавить нарезанные помидоры, чеснок и зелень. Заправить растительным маслом и перемешать. Салат готовится быстро и может храниться в холодильнике.
Не упустите возможность насладиться этими рецептами из капусты они не только просты, но и невероятно вкусны!