Флорентийская фриттата: завтрак, который не оставит равнодушным

Для многих завтраки это не просто прием пищи, а важная утренняя традиция. Особенно, когда в дни, полные забот и суеты, позавтракать в кругу семьи можно лишь в редкие моменты. А вот дети, которых ждёт бабушка с домашним супом, всегда оказываются в более удачной ситуации, чем взрослые, которые спешат по своим делам, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".

Фриттата это не просто обычный омлет, а великолепное итальянское блюдо, которое стало любимым на многих столах благодаря своей простоте и разнообразию вкусов. Это изысканное блюдо остаётся универсальным решением для тех, кто не хочет тратить много времени на утренний прием пищи.

Классический рецепт флорентийской фриттаты

Несмотря на то, что некоторые кулинарные мастера сравнивают фриттату с омлетом, её можно сопоставить с французским пирогом киш-лорен. Это особенное блюдо выделяется как своими ингредиентами, так и способом приготовления. Традиционный рецепт включает в себя яичные белки, которые заполняются вкуснейшими начинками: греческими оливками, вялеными помидорами, ароматным базиликом, розмарином, шпинатом и сырым фета.

Перечисление таких компонентов уже вызывает желание спешить на кухню и насладиться этим замечательным завтраком!

Фриттата как быстрый завтрак

• 6 яичных белков
• 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 2 столовые ложки измельчённых греческих оливок без косточек
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чашки вяленых помидоров
• 1/2 чайной ложки сушёного базилика
• 1/4 чайной ложки мелко нарезанного розмарина
• 3 стакана свежего шпината, крупно нарезанного
• 1/2 чашки тертого сыра

Для сытности можно добавлять обжаренный бекон, курицу, сосиски или даже креветки. А если белки не доступны, подойдут и четыре целых яйца, что не скажется на вкусе.

Как приготовить омлет фриттата

Сначала взбить яйца с молоком и солью. Затем на сковороде, которую можно поставить в духовку, слегка обжарить помидоры и шпинат. После этого ввести яичную смесь и накрыть крышкой, готовя на среднем огне до возникновения первой корочки.

Убрав крышку, можно добавить тёртый сыр. После этого фриттату помещают в разогретую духовку. Через 15 минут вкусный и сытный завтрак будет готов, пока семья занимает себя другими делами.

Фриттата это не только состав, но и разнообразие на столе. Итальянские хозяйки часто добавляют в неё остатки с ужина, такие как макароны, жареную курицу, картошку или даже цветную капусту. Это блюдо способно удивить даже самых взыскательных членов семьи.

Хотите больше идей для завтрака? Обратите внимание на:

• Французский пирог киш-лорен
• Творожный пирог
• Тонкие блины
• Овсяное печенье