Этот воздушный кофейный бисквит станет отличным дополнением к вашему чаю или послужит основой для различных десертов, таких как торт или тирамису.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 115 г сахара
- щепотка соли
- 145 г муки
- 200 мл растительного масла
- 6 г разрыхлителя теста
- 55 мл кипятка
- 1,5 ст. л. растворимого кофе
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Растворите кофе в кипятке и дайте ему немного остыть.Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены, затем добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до получения глянцевой массы с плотными пиками.В другой емкости взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой консистенции.Добавьте растительное масло в желтковую смесь, снова взбейте до состояния, схожего с майонезом.Влейте остывший кофе в желтковую массу и добавьте часть муки, вместе с ванилином и разрыхлителем.Тщательно соедините получившееся тесто с взбитыми белками и оставшейся мукой, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком.Выливайте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.Приятного аппетита!