Кальмары с брокколи и луком: вкусно и полезно

На столе появляется оригинальное и питательное блюдо кальмары с брокколи и луком. Это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровье и придерживается правильного питания, пишет канал.

Ингредиенты для двух порций

• Кальмары очищенные (тушки) 300-350 г;
• Брокколи свежая 200 г;
• Лук 1 шт.;
• Масло гхи (топленое) 1 ст. л.;
• Соевый соус (без сахара, например, тамари) 2 ст. л.;
• Сок лимона 1 ст. л. (15 мл);
• Специи: куркума, смесь перцев по вкусу (~2-3 г).

Приготовление блюда

Кальмары тщательно моются и очищаются от пленок, затем нарезаются колечками или полукольцами. В сковороде на растопленном масле гхи обжаривается нарезанный полукольцами лук до золотистой корочки.

Затем к луку добавляются кусочки кальмаров. Процесс жарки продолжается около 5 минут, при этом рекомендуется активно помешивать ингредиенты, чтобы выводить лишнюю влагу. Для яркости аромата можно добавить куркуму, безсахарный соевый соус и универсальную смесь перцев.

После завершения жарки, к кальмарам добавляется предварительно отваренная брокколи (время варки всего 2 минуты). Все компоненты тщательно перемешиваются и подаются к столу с соусом из свежевыжатого лимона.

Пищевая ценность

Калорийность блюда составляет 75 калорий на 100 г, с соотношением белков, жиров и углеводов: 10,2 г/2,4 г/4,0 г, среди которых около 40% это клетчатка.

Эта простая, но изысканная рецептура отлично впишется в рацион тех, кто ценит вкус и здоровье!