Вкусный рулет из цветной капусты с авокадо и красной рыбой

Представляем вам замечательный и полезный рецепт рулета, который станет настоящим украшением вашего стола. Этот рулет из цветной капусты с авокадо и красной рыбой не только отлично выглядит, но и насыщен вкусом и питательными веществами, пишет Кето рецепты от Елены Караевской.

Ингредиенты для рулета

Основа:
- 250 г цветной капусты (сырая)
- 70 г полутвердого сыра
- 2 яйца
- 0,5 ст. ложки псиллиума (шелуха)
- Соль и перец по вкусу

Начинка:
- 1 авокадо
- около 100 г сливочного творожного сыра
- Слабосоленая красная рыба (по вкусу)

Приготовление рулета

1. Начать стоит с того, что цветную капусту необходимо натереть на терке, как и сыр. Затем объединить все вместе: капусту, сыр, яйца и псиллиум. Не забудьте добавить соль и перец. После этого стоит подождать несколько минут, чтобы масса немного настоялась.

2. Далее следует выложить получившееся тесто на пергамент, формируя прямоугольник толщиной приблизительно 0,5 см. Время выпечки 180-190 градусов до тех пор, пока рулет не станет слегка румяным и не высохнет.

3. Остужённый рулет нужно начинить. Начинка может варьироваться, но в нашем варианте чередуются слои авокадо, рыбы и творожного сыра. Выложите всё в произвольном порядке.

4. С помощью пищевой пленки аккуратно сверните рулет и уберите его в холодильник на пару часов. Это позволит всем слоям лучше скрепиться и стать более компактными.

Этот рулет станет отличным вариантом как для закуски на праздничный стол, так и для лёгкого перекуса в течение дня. Приятного аппетита!