Без молока и соды: вот как сделать, чтобы печень не горчила и была мягкой

Печень часто вымачивают в молоке, чтобы избавить от горечи. Это работает, но способ накладный: уходит 500-900 миллилитров жидкости, которая стоит около 100 рублей за бутылку.

Второй способ присыпать субпродукт содой тоже нравится не всем, поскольку меняется вкус блюда. К счастью, есть и третий. Он простой и не требует затрат.

С печени нужно убрать пленку. Нарезать на кусочки. Затем нашинковать лук. Сложить ингредиенты в миску и налить воды так, чтобы она покрывала содержимое.

Емкость необходимо оставить на час или дольше. Можно даже на ночь, но тогда обязательно убрать тару в холодильник.

Вода заменит молоко и уберет горечь. Лук сделает субпродукт сочным. Жареный ливер останется мягким и нежным, пишет канал Вкусно и полезно на портале Дзен.