Ароматная уха по-фински: как приготовить сливочный суп с форелью
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Уха по-фински это искреннее проявление северной кулинарной традиции, которая сочетает в себе сливочный вкус и восхитительный аромат свежей рыбы. Суп, в основе которого лежит нежное филе форели, обладающее мягким, но ярким вкусом, станет настоящим украшением любого стола, будь то торжественное событие или уютный семейный ужин.
Ингредиенты
- Форель (филе) 500 г
- Картофель 45 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки (2030%) 200 мл
- Вода или рыбный бульон 1,5 л
- Сливочное масло 30 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп небольшой пучок
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление
Полезные свойства форели
Форель это не только восхитительное лакомство, но и источник полезных веществ. Она богата Омега-3 жирными кислотами, которые способствуют нормализации уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. В дополнение, рыба содержит витамины D и B12, укрепляющие иммунитет и нервную систему.
Советы по приготовлению
- Отдайте предпочтение свежей или охлажденной форели для наиболее яркого вкуса. Замороженную рыбу необходимо размораживать медленно, в холодильнике.
- Для более насыщенного вкуса выбирайте сливки с жирностью 2030%. Чем выше процент, тем более бархатистым будет суп.
- Чтобы сделать бульон еще ароматнее, можно заранее сварить его из костей и обрезков форели с добавлением лука и специй.
Уха по-фински это ваше спасение в холодные дни и верное дополнение к уютному ужину. Подавайте ее с ржаным хлебом или хрустящими гренками для полного гастрономического удовольствия.