Встреча с яркими оттенками Колумбии
Колумбия — это универсальная сокровищница солнца, пряностей и ароматного кофе. И теперь здесь, в Санкт-Петербурге, открывает свои двери ресторан Villa Madelina. Уникальное желтое здание, расположенное между Балтийским вокзалом и станцией метро Фрунзенская, словно пришло к нам с южноамериканских улиц, добавляя яркий акцент в серую палитру города.
Этот ресторан не просто предлагает блюда — он создает целый гастрономический опыт. Яркий интерьер, напоминающий страницы тревел-журналов, настраивает на приключение. Но не все вкусовые комбинации могут удивить.
Закуски: знакомство с эмпанадас
- Начали мы с эмпанадас с цыпленком (780 рублей) — это был отличный выбор для начала вечера. Сочетание цыпленка аль пастор, сладкой томатной сальсы и сыра бельпер кнолле создало гармоничную симфонию вкусов. Вторая порция отправилась со мной в пакетике!
- Эмпанадас с крабом (880 рублей) оказались менее удачными — краб, банановый майонез и томатное варенье звучали многообещающе, но на практике не сложились в единую композицию. Однако подруга оказалась на их стороне, предпочтя краб, а не цыпленка.
Салаты: экзотика, но не для каждодневного стола
- Из салатов мы выбрали батат с мясом камчатского краба (780 рублей). Интересная подача, но, к сожалению, батат был недоготовлен. Ожидания не оправдались. Попробовав заменить, была настроена взять его с собой, но не увидела его при выносе.
- Салат из авокадо и винограда (720 рублей) с мороженым из сладких томатов и кремом из водорослей выдался настоящим кулинарным аттракционом. Вкус интересный, но не для повторных визитов.
Горячие блюда: утка, кукуруза и васаби
- Основное блюдо - хрустящая утка с квашеным виноградом и кремом из кукурузы и васаби (1150 рублей). Идея звучит заманчиво, но в результате вкусы не объединились. Васаби прерывает сливочность кукурузы, а виноград вносит кислоту, создавая не симфонию, а диссонанс.
- Тартар из бразильского бычка (830 рублей) с джонджоли и костным мозгом оказался более сдержанным. Вкус стоящий, хотя и не вызывает восторга, но подача оставила приятные впечатления.
Десерты: настоящее спасение вечера
Десерты — это то, где Villa Madelina показала свой настоящий потенциал.
- Путеводитель по Амазонке (640 рублей) — шоколадный крем с нотками аморетто, слоеным тестом и карамелизированными орехами пекан стал кульминацией вечера. Удивительно гармоничное сочетание, которое хочется повторять!
- Наследие инков (680 рублей) — бананово-карамельный мусс в белом бельгийском шоколаде, украшенный копченой меренгой, было эффектно, но, на любителя: слишком много сладости для одного раза.
Несмотря на то, что Колумбийская кухня представила интересные блюда, ресторан вызывает смешанные чувства. В нём не хватает «домашних» позиций, ради которых стоит возвращаться. В условиях близости фудмолла Vokzal 1853, где много предложений на любой вкус, Villa Madelina придется постараться, чтобы удержать своих клиентов.
Тем не менее, ресторану стоит отдать должное за смелость и амбиции привнести колумбийские традиции в Петербург.
