Летняя клубничная галета: восхитительный десерт на творожном тесте

Лето это не только яркие краски и теплые лучи солнца, но и пора, когда на столах появляется множество свежих ягод и фруктов. Клубника, малина, черника все они готовы стать главными героями изысканных летних блюд. Сегодня на повестке дня освежающая клубничная галета, которую можно легко приготовить из простейших ингредиентов.

Галета на любой вкус

Этот десерт создан для того, чтобы радовать как глаз, так и вкус. Основа галеты нежное творожное тесто, которое идеально сочетается с любой ягодной начинкой. В данном рецепте акцент сделан на сочной клубнике, но смело можно экспериментировать с другими ягодами или даже фруктами. Пирог получается ароматным, мягким и прекрасно сбалансированным по сладости!

Итак, что понадобится?

Для теста:

• 210 г пшеничной муки высшего сорта
• 120 г сливочного масла
• 180 г творога
• 40-50 г сахара
• 1 яйцо
• 1/3 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 500 г клубники
• 1-1.5 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сахара

Приготовление шаг за шагом

1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты.

2. Добавьте творог, размягченное масло и яйцо. Замесите тесто, стараясь получить однородную массу не стоит слишком усердствовать с замесом.

3. Уберите тесто в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно стало более удобным в работе.

4. Ягоды тщательно промойте, подсушите и нарежьте на кусочки.

5. Раскатайте тесто на пергаменте в круг толщиной около 3-4 мм. Переложите его на противень и присыпьте крахмалом.

6. Выложите нарезанную клубнику на тесто и посыпьте сверху сахаром.

7. Подогните края теста к начинке, придавая галете аккуратный вид.

8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180C около 30 минут, пока пирог не станет золотистым.

9. Дайте галете немного остыть перед подачей за стол.

Приятного аппетита!