Пирожки с яйцом и зелёным луком — это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для любителей домашней кухни. Эти ароматные закуски подойдут и для завтрака, и в качестве перекуса, а их приготовление станет настоящим кулинарным творчеством, сообщает канал "Vindy".
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 1 порция дрожжевого теста для пирожков
- 3 куриных яйца
- 150 граммов зелёного лука
- Сливочное масло
- Соль и чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления пирожков
Первый шаг к созданию восхитительных пирожков — это замес дрожжевого теста. Приготовить его можно по классическому рецепту. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой.
Сначала яйца варятся вкрутую, после чего их нужно охладить и нарезать мелко. Зелёный лук делится на белую и зелёную части: белую нарезать тонко, а зелёную — чуть крупнее. В сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло и добавить белый лук, обжаривая его в течение 3–4 минут. Затем пришла пора добавить зелёную часть с щепоткой соли, продолжая готовить ещё 2–3 минуты.
Когда лук станет мягким, вводятся рубленые яйца. Все ингредиенты смешиваются, добавляются специи, а готовую начинку оставляют остывать.
Как только тесто подошло, его следует разделить на порции размером с крупный абрикос и раскатать в кружки. В центр каждого кружка кладётся столовая ложка начинки. Затем пирожки формируются и укладываются швом вниз на противне.
Перед выпечкой пирожки следует смазать смесью желтка с водой и поместить в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут, не забудьте поставить в нижнюю часть духовки ёмкость с водой — она поможет получить румяную корочку.
В завершение готовые пирожки следует сбрызнуть водой, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 10–15 минут для лучшего вкуса.
Каждый вкусный пирожок с яйцом и зелёным луком станет неотъемлемой частью вашего стола и доставит удовольствие всем дегустаторам.
