На этой неделе внимание винных гурманов привлекает вино из солнечной Кастилии — Cruz de Alba Fuentelun Reserva 2019. Это творение небольшого биодинамического хозяйства расположено в живописном регионе Рибера-дель-Дуэро, который славится своими уникальными условиями для виноградарства.
Рибера-дель-Дуэро: Путь к совершенству
Рибера-дель-Дуэро — это поистине уникальный винодельческий регион, находящийся на берегах реки Дуэро. Здесь горы поднимаются до 1000 метров, а температура варьируется от -12 до +40 градусов. Это создает идеальные условия для сорта «темпранильо», также известного как «тинто фино». По законодательству данный сорт должен составлять как минимум 75% вин, производимых в этом регионе.
Местный континентальный климат, с резкими перепадами температуры, придает винам особую глубину вкуса. В отличие от соседней Риохи, вина Риберы имеют более яркие черные ягодные ноты и высокую кислотность, что делает их свежими и «парфюмированными».
Визитная карточка Cruz de Alba
Cruz de Alba Fuentelun Reserva 2019 как раз отражает все достоинства региона. Это вино радует глаз своим густым рубиновым цветом с лёгкими фиолетовыми оттенками, что говорит о его молодом, но уже развитом характере.
Аромат сочетает в себе ноты спелых ягод — ежевики, сливы и черноплодки, а также лёгкие нюансы черной смородины. Выдержка более двух лет в французских бочках добавляет весьма тонкие оттенки — от пряностей до лёгкого табака и черного шоколада, что делает его уникально привлекательным.
Идеальная пара
На вкус это вино кажется более серьезным и структурированным. Танины дают ощущение бархатистости, не суша при этом, а придавая свежесть и элегантность. Вина из Рибера-дель-Дуэро идеально подходят к мясным блюдам, оформленным как сочный стейк или поросенок по-сеговийски.
Приходится согласиться, что это вино — не просто напиток, а настоящее произведение искусства, которое стоит попробовать всем любителям качественного вина.
