Каждый раз, когда близкие собираются вместе, возникает желание удивить их чем-то вкусненьким. Творожный пирог со смородиной — это именно то ласковое угощение, которое приятно удивит и согреет атмосферу домашнего уюта. Эта выпечка с легкостью станет звездой любого стола, а ее удивительно нежная начинка словно тает во рту, даря наслаждение при каждом кусочке.
Что понадобится для приготовления
Перед началом кулинарного путешествия стоит запастись необходимыми ингредиентами. Для теста понадобятся:
- 80 г муки
- 120 г сливочного масла
- 90 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 300 г черной смородины
Для начинка требует следующий набор продуктов:
- 500 г творога
- 4 ст. ложки сметаны
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1/4 ч. ложка ванилина
Этапы приготовления
Приготовление пирога — это увлекательный процесс, который не потребует много времени. Начать следует с подготовки теста. Сливочное масло достают из холодильника и нарезают мелкими кубиками. Муку смешивают с разрыхлителем и добавляют к маслу, перемешивая до получения крошки. Затем в массу вводят сахар и яйцо, замешивают тесто, формируя его в шар и убирая в холодильник на полчаса.
Тем временем стоит заняться начинкой. Ягоды смородины тщательно моют и оставляют, чтобы они обсохли. Яйца разделяют на желтки и белки. В глубокой миске соединяют желтки, сахар, творог, сметану и ванилин, взбивая до однородной массы. Белки ставят взбиваться отдельно, после чего аккуратно вводят в творожную массу.
Теперь пора собирать пирог! Тесто раскатывают и выкладывают в форму, разравнивая его по дну, затем отправляют в предварительно разогретую духовку на 10 минут при температуре 180°C. Когда основа слегка подрумянится, на нее выкладывают творожную начинку, а сверху щедро распределяют ягоды. Пирог выпекается еще 35 минут, после чего остается только дождаться, когда он остынет, и можно наслаждаться этим восхитительным угощением.
