Салат «Мимоза» — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его легкость и воздушность завораживают, а эстетика делает его отличным выбором для любого праздника. Этот салат с печенью трески не только вкусен, но и красив — яркие желтки яиц добавляют весеннего настроения, даря вашему столу живописный вид!
Необходимые ингредиенты
- Печень трески консервированная — 210 г (1 банка)
- Морковь отварная — 2 шт. (около 150 г)
- Картофель отварной — 2-3 шт. (200 г)
- Яйца отварные — 5 шт. (разделите на белки и желтки)
- Сыр твёрдый (например, моцарелла) — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Майонез по вкусу
- Для украшения: веточки свежего укропа
Приготовление
Для начала рекомендуется заранее отварить картофель, морковь и яйца. Яйца разделить на белки и желтки. Лук мелко нарезать, залить горячей водой и оставить на 7-10 минут для удаления горечи. Затем воду слить и промыть лук холодной водой.
Теперь можно перейти к салату. Консервированную печень трески нужно размять с помощью вилки, предварительно слив лишнюю жидкость. На плоское блюдо установить разъемную форму диаметром 18 см. Если такой нет, можно собирать слои сразу на тарелке.
Первый слой — натертый картофель. Его следует немного посолить и смазать майонезом. Далее — печень трески, которую необходимо равномерно распределить. Второй слой — мелко нарезанный лук, поверх которого снова добавляется немного майонеза. Затем идет морковь, натертая на крупной терке, с последующим добавлением еще одной порции майонеза.
Четвертым слоем будет тертый сыр, после чего снова добавляется майонез. Главное здесь — не делать слои слишком плотными, чтобы салат остался легким и воздушным. И наконец, завершающий штрих — тертые белки яиц, которые накрываются сверху.
По краям салата можно смазать майонезом и украсить желтками, придавая ему вид яркой веточки мимозы с помощью укропа. Аккуратно снять форму, и «Мимоза» готова! Этот салат станет настоящим хитом на любом столе и вызовет восхищение у гостей. Приятного аппетита!
