Сбор урожая чеснока — это момент, который ждет каждый огородник. Однако, чтобы получить качественные головки, важно не упустить время. Убирать чеснок слишком рано или поздно – значит рисковать его хранением и качеством. Но как понять, что пора браться за лопату?
Два знака зрелости чеснока
Следить за состоянием растений и убеждаться в их готовности к уборке можно, если обратить внимание на два основных признака.
- Пожелтение листьев: Когда нижние листья чеснока начинают желтеть и сохнуть, а стебель наклоняется к земле, это явный признак того, что растение завершает рост. В это время зубчики становятся более острыми, и стоит выкопать несколько головок для проверки их состояния.
- Состояние стрелок: Чесночные стрелки также служат сигналом о готовности к сбору. Момент, когда бутон стрелки трескается, указывает на то, что пора начинать уборку. Рекомендуется оставить несколько стрелок для наблюдения за их состоянием.
Что делать после уборки
Собрав урожай, необходимо уделить внимание правильной сушке чеснока. Головки распределяют так, чтобы они не соприкасались, или связывают в небольшие пучки. Это позволит обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Чеснок оставляют сушиться в защищенном, но хорошо проветриваемом месте на срок от двух до трех недель, до появления сухих и плотных чешуек.
Если чеснок высушивается, разложив его на поверхности, не забудьте периодически переворачивать головки для равномерной просушки.
Подготовка к хранению
После достижения нужной степени сухости, наступает время подготовки к хранению: нужно обрезать стебли, удалить остатки корней и уложить чеснок в подходящие условия. Убедитесь, что хранение происходит в месте, защищенном от влаги и с хорошей вентиляцией.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете сохранить свой урожай в отличном состоянии и наслаждаться вкусом свежего чеснока в течение всей зимы.
