Капуста по-китайски — это блюдо, которое покорит даже самых взыскательных гурманов. Сочетание ярких вкусов и простоты приготовления делает его любимым у многих. Приготовление капусты по этим рецептам стало настоящим летним хитом среди кулинаров, и с каждым новым ужином этот вариант получает все больше поклонников.
Ингредиенты для идеальной капусты
Для того чтобы с легкостью создать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- 600 г капусты (лучше молодая)
- 2 яйца
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сухого чеснока
- 1/2 ч. л. ароматных трав
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- Соль для варки по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала капусту следует тщательно подготовить. Молодую капусту нужно нарезать на крупные дольки, оставляя кочерыжку, чтобы листочки не размялись в процессе готовки. Затем дольки варят в подсоленной воде до полуготовности — это занимает около 5 минут. Важно следить за состоянием капусты: она должна стать мягкой, но не слишком. По окончании варки важный шаг — быстренько охладить капусту под холодной водой, чтобы остановить термическую обработку.
После охлаждения можно приступать к созданию уникального соуса. В глубокой миске смешиваются яйца, соевый соус, сухой чеснок и травы. Будьте осторожны с солью, так как соевый соус уже придаст блюду нужную солоноватость.
Подготовленные дольки капусты обваливаются сначала в соусе, а затем в панировочных сухарях, чтобы покрыть их равномерно. Затем отправьте капустные дольки жариться на сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не нужно накрывать сковороду крышкой; чтобы достичь идеального результата, следует наблюдать за процессом.
Капуста может подаваться как горячей, так и охлажденной. Она отлично сочетается со сметаной и свежей зеленью, создавая невероятное удовольствие для ваших вкусовых рецепторов. Простоте приготовления и впечатляющему результату можно позавидовать!
